冬、迷ったら白菜を買おう!

 

冬、迷ったら白菜を買おう!

白菜の特徴はなんといっても料理の応用範囲が広いこと。味にくせが無いので、色々な料理に使う事ができます。


厚生労働省によると、1日の野菜の摂取目標量は350g。うち、淡色野菜は230g摂ると良いと言われています。

これは、レタス中1個分にあたり、工夫しなければ美味しく食べることがが難しい量です。

しかし、白菜であれば色々な料理に応用が効き、加熱すると嵩が減りやすいため、野菜をたくさん食べたい時にもおすすめです。
冬、何を買うか迷ったら是非白菜を購入してはいかがでしょうか?

 

ビタミンCやカリウムが豊富

白菜には、風邪予防に有効なビタミンCが多く含まれています。

ビタミンCは水に溶けやすく光や熱に弱い特性を持っているため、疲労回復や美肌対策のためビタミンCをたっぷりとりたい場合は調理の工夫が欠かせません。

白菜を生で食べた場合と茹でた場合で比較すると、茹でた場合ビタミンCの摂取量は1/2に減ってしまいます。そのためサラダや塩もみ、汁までいただけるスープなど、色々な調理方法で摂取しましょう。

 

選び方のポイント

白菜は、白い筋の部分につやがあるものが新鮮です。葉が青々とし、黄ばみが無いものを選びましょう。よく見られる黒い斑点はごま症といって栽培時にストレス等を感じると現われますが、病原菌やカビでは無いので食べても問題ありません。

調理のポイント

部位によって、硬さや甘さが異なるため、調理する時は使い分けを意識すると良いでしょう。青々とした葉先や柔らかい中心部分は、生食に、その他は煮物など火を通す料理にすると美味しくいただけます。葉先部分は噛み切りにくいので、細かく切るとよいでしょう。

旬と保存方法

白菜の旬は11月~2月。寒い時期に甘みが増す野菜です。
保存する場合、カットしていないものは新聞紙など空気を通せるものに包んで冷暗所に立てて置きましょう。夏場など気温の高い時期は、冷蔵庫の野菜室がオススメです。ただし玉ごとビニールに入れて密封してしまうと、中が蒸れて腐りの原因となってしまうため要注意!

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カットしたものはラップやポリ袋で密閉し冷蔵庫で保管して、早めに使い切りましょう。
また白菜は、塩もみ白菜として保存しても◎。白菜を1~2cm幅に切り、ジップロックなどに入れ1.5%の塩を振ってよくもみ、空気を出して密閉します。塩もみ白菜は、冷蔵庫で3~4日保存が可能です。

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旬の白菜、おいしい健康のレシピでたくさんいただいちゃいましょう♪

引用先:クックパッド

 

ピンポンマム遊び。

マイブームのピンポンマム。

なんと友人がクリスマスプレゼントしてくれました ~(^o^)

あまりにも嬉しいので日々こんなことをして遊んでいます。

なかなか楽しいです♡(笑)

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『冬の果物みかんを食べよう!』 栄養はビタミンCだけじゃない!

 

 

外食の多い人は、ついつい高カロリーのものを食べてしまいがちです。特に現代人は外食でなくても脂質を余分に摂取しがちです。脂質を多くとりがちな人に必要なものは食物繊維です。食物繊維そのものに栄養はないのですが、腸に長く食べ物がとどまると、体に不要なものまで吸収してしまうので、そうならないよう、食べたものを長く胃にとどめて、腸で余分に栄養を吸収しないための手助けをしてくれます。
食物繊維といえば、サツマイモとかリンゴなど、さまざまな食べ物をあげることができますが、今回は、含有量はそれほど多くはないものの、食べ方によっては、摂取量を増やすこともでき、その他風邪予防に効果のあるビタミンCも豊富な冬の果物「みかん」についてご紹介したいと思います。

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みかんの種類

みかんと言っても、温州(うんしゅう)みかん、紀州みかん、いよかん、ぽんかんなど味も色も大きさも様々な種類のものが挙げられます。日本で言われる一般的なみかんとは温州みかんのことですが、温州みかんにも青いもの、赤いもの、酸味の強いものなど約200種類もの系統があり、収穫時期によって呼び名も味も変わります。今回取り上げるのは、この温州みかん(以下、みかん)ですが、これにはいったいどんな栄養素が含まれていて、どんな効果があるのでしょうか。

みかんに含まれる栄養素とその効果

みかんにも、房、実などの部位にわけることができますよね。以下、その部位別の栄養素とその効果についてあげておきます。

○みかんの実

・「ビタミンC」
…免疫力をアップする効果があります。この季節には注意が必要な風邪の予防や風邪をひいてしまった後の細胞の修復にも、しっかり効果を発揮してくれますよ!!

・「クエン酸」
ダイエット効果、便秘の解消、疲労回復効果があります。クエン酸の詳しい話は、こちらのコラムを読んでくださいね。

・「βクリプトキサンチン」 …みかんのオレンジ色の色素の一種です。最近ガン予防効果があることがわかり、注目されている成分です。

○みかんの袋、スジ

・「ペクチン」
…フルーツジャムを作るときに、フルーツをゼリー状にしてくれる成分。水溶性食物繊維の一種です。みかんの袋や房には、このペクチンが実の4倍も多く含まれています。ペクチンには、コレステロール値を下げるはたらきもありますよ。

・「ヘスペリジン」
…血圧が上がるのを防いだり、毛細血管を強化して、血管と血液を元気にする効果があります。

他にも、β-カロテンや、ビタミンB群、ビタミンE、カリウムなどの栄養素が豊富に含まれています。

みかんの選び方、食べ方

上記にも書いたように、みかんの袋やスジの部分にも栄養は含まれています。ですから、食感はあまりよくないかもしれませんが、スジを取らず、袋のまま食べるのが栄養面では効果があります。お店などでみかんを購入する際は、皮の色つやがよく、ヘタが青くて小さいものを選ぶようにしましょう。皮の表面のきめが細かいものの方が、甘くてジューシーですよ。

みかんを食べるときの注意点

この季節、コタツに入ってテレビを見ながらみかんを食べていると、ついつい余分に食べてしまったりしますよね。でも、みかんを食べすぎるとカラダを冷やしてしまいがちです。冷え性の人や、膀胱炎を起こしやすい人は、食べすぎに注意しましょう。また、みかんをたくさん食べていると、指先や手のひらが黄色くなってしまった…なんて経験はありませんか。この症状は、柑皮症(かんぴしょう)と言われているのですが、みかんを食べるのをやめると治ります。みかんは1日2〜3個が適量です。

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みかんの皮の利用方法

みかんの皮は、そのまま食べることはできませんが、さまざまな利用方法があります。
乾燥させた皮は、漢方生薬として使われていて、健胃剤として、または発熱を伴う風邪などの諸症状に効果があると言われています。
また、みかんを食べた後も皮を乾燥させてネットなどにまとめて入れて湯船に浮かべて「みかん湯」にするといいですよ。みかんの皮の入浴剤は体がポカポカと温まるので、冷え性やそれによる肩こり、腰痛、筋肉疲労などの改善に効果を発揮してくれますよ。

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カラダカラ より

 

 

 

ピンポンマム

あまりメジャーではないキャラクターですが、

最近ピンポンマムというキャラクターがものすごく可愛くて大好きです。

近場では販売していなくて、1つも持っていないのですが、ことあるごとに画像を見て癒されています。

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(画像はお借りしました)

もともとピンポンマムという花があるのですが、その花をモチーフとしたキャラクターです。

お尻にお花が咲いてて、そういうところもとっても可愛いです!笑

しばらくピンポンマムブームが続きそうな宮本でした~。

 

ドッグカフェ

最近動物ネタが多いのですが…今日も動物ネタです!(笑)

近所にできたドッグカフェに行ってきました~。

入店と同時にたくさんの犬が吠えながら飛び込んできて少しパニック(‘;’)(笑)

その後椅子に座ると慣れた感じで膝のうえに跳んできたり、足元でお昼寝したり、活発に動き回ったり…

何よりとにかくたくさん触らせてもらえて犬が大好きな私にとっては天国でした!!!!!

ここの犬たちはしつけもきちんとされているいいこばかりで、偉いなあと思いました。

また癒されに行きたいです(^○^)

 

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ハロウィン

お客さまからハロウィンのお菓子をいただきました♬

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とてもカラフルで可愛くて、3人それぞれ違う柄で楽しめました(*^_^*)

個人的にハロウィンは特に思い出がないイベントではありますが…(笑)

お客さまのおかげでほっこりできました☆

 

ツムツム

いつもご来店されるお客様の高校生の娘さんが、待ち時間の間イラストを描いてくれました。

CMでもお馴染みの、LINEゲームディズニーツムツムです。(私も上野先生もはまってるゲームです!笑)

下書きもなしに、ここまで丁寧に描けるのはほんとうに凄いですし、色の塗り方もプロみたいでした!!

描いてほしいという私の要望に快く応えてくださってとても嬉しかったです(*^_^*)

 

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ハムスター

前回は友人のモモンガを記事にしましたが…

今回はハムスターです!笑

このハムスターも驚くほど人懐っこくて、私の腕をどこまでも何回でも這いずり回っておりました。

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私も昔ハムスターを飼っていた時期もありましたが、とても気性が荒く毎回指をがじがじされていました。笑

こんなに懐くハムスターがいることに感激しました…♪

そこで友人が

「まだモモンガとハムスターを会わせたことがない」

というのでお互い会わせてみよう!ということになり、ハムスターのおうちにモモンガを近づけたら…

 

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ハムスターが勢いよく駆け寄ってきました!興味津々のようですが、反するモモンガは硬直状態。緊張していたみたいです。

お互いの性格がよくわかる一面で笑わせてもらいました(*^_^*)

 

モモンガ

友人がモモンガを飼い始めました!

モモンガとても人懐っこい性格らしいのですが、初めて会う人には威嚇してずっと鳴きっぱなし…と聞いていたので、ドキドキしながら近づいたのですが、

全然威嚇されず、むしろ沢山触らせてくれてとても幸せでした~。

りんごが大好物みたいでぱくぱく食べていました!ただ、皮は苦手なようで、何度あげようとしても顔をくるくる回して器用に避けていました。笑

その姿も愛らしく、ずっと見ていられました(*^_^*)

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清心元のお話。

ウエノ薬局でも大変人気のある商品、清心元。

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この夏は猛暑で、清心元のお世話になった方々も多いかと思います。

実は、私もその中の一人で、日頃の疲れが出たのか、扁桃腺が腫れ、気管支炎にもなり、高熱が続きました。

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病院でもらった解熱剤と抗生剤を飲んでも翌朝にはまた高熱の繰り返しでとても困り果てていたところ、清心元が手元にあったことを思い出し服用しました。

そうすると、待てど暮らせど汗をかかなかった身体から吹き出るように汗が出て、39度近くあった熱が平熱に戻っていて驚きました。

汗と一緒に悪いものも出たような気がして、それ以降はぐっすりと眠れました。

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元々、清心元は疲れたときに服用すると楽になるなと実感はしていましたが、極限まで身体がしんどい時に、こんなに早く救ってくれるなんて思ってもみませんでした。

清心元の主成分は牛黄と麝香と羚羊角です。特に、牛黄の成分はとても素晴らしいものです。

芳香開竅薬といって、よい香りを持ち、心に入って邪を除き、意識回復に働くというものです。

熱や咳にうなされている時間は、悪夢のようで二度と体験したくありませんが…清心元の良さを身をもって知れたのでよかったかなと今なら思えます(*^_^*)♡

 

 

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